Svieste kepti baravykai

Kad ir kaip senai baravykai pradėjo dygti. Ir kad ir kaip senai sitie jau buvo sugrybauti. O sitie jau prieš mėnėsį buvo suvalgyti. Bet ruduo juk artėja ir grybų dar bus !!!

Jums reikės:
Baravykų,
Sviesto,
Žiupsnelio druskos ir pipirų,
Petražolių.


Grybus nuplaunam, supjaustom (galvas per pusę, ar tik įpjaunam, kotus- riekelėm). Apiberiam druska ir pipirais. Ir kepam uždengtoje keptuvėje kol apskrus.
Skanaus, Garbanė.

Canapes spoon: Krevetės užkandis su parmos kumpiu

Kur buvus kur nebuvus. Po visų darbų, baigiamųjų, bakalaurinių ir šiaip, grįštu. Su vienu labai skaniu užkandžiu, kad ir velykiniu, pavėluotu, bet labai gardžiu ir patraukliai atrodančiu.

Jums reikės:

Indelio canapes spoon,
500 gr. šviežių nelukštentų krevečių,
50 gr. parmos kumpio ar kokio kito vytinto,
Indelio filadelfijos sūrio,
Žiupsnelis druskos,
Žiupsnelis pipirų,
Žuvies prieskonių,
Gabalėlis sviesto (skrudinimui),
Kelios skiltelės česnako.

Paruošimas:

Krevetes išlukštenam, kaitinam keptuve su sviestu. Spaudžiam česnaką į ją, laukiam kol pakvips, beriam krevetes, užbarstom mėgstamų prieskonių, druskos, pipirų (pagal skonį). Kepam kol tampa rausvos, kažkur 5- 7 min. Filadelfijos sūrį ir vytintą kumpį sublenderiuojam. Dedam po pusę arbatinio šaukštelio į "canape" ant viršaus krevetę, ir taip visus.
Skanaus.

"Monte Cristo" žuvies ir jūros gėrybių restoranas: Užslėptas rūsys beveik miesto centre

Užsukti čia galvojom jau labai senai, viena pažįstama labai rekomendavo, vienas pažįstamas labai nerekomendavo. Nuo gatvės labai dėmėsio neatkreipiantis, atrodo lyg paprastas kabakas, tik Klaipėdos beveik centre. Ir tai kaip jie sako patys tai tikriausiai vienintelis specializuotas žuvies ir jūros gėrybių restoranas Klaipėdoje, kuris sekmadieniais ale žvejoja, tai nedirba. 

Vidus ganėtinai jaukus, nuotraukoje yra šviesiau nei ištikrųjų ten, o ten realiai taip jaukiai viskas aptemę, kaip suprantat langų ten nerasta. Su vyru iškart nusprendėm, kad čia puiki vieta, kai nesinori būti pastebėtam ar norisi labai ramiai pagurkšnoti vyno taurę su drauge, kurios ilgai nematei, ir turi daug ką aptarti. Trumpai tariant subalansuota romantikams ir meilužiams. Tylu, ramu ir ganėtinai privatu. Buvom šeštadienį apie 17 val, o žmonių apskritas nulis. Kas pradžioj neramino. Nes juk kur skanu ten ir paklausa yra?

Nuliūdino, kad raviolių neturėjo, kas buvo keista juk šeštadienis, dirbs iki 23 val, o jau meniu kažko nėra, beto ir meniu nėra platus, kad būtų sunku pasirūpinti, kad turėtų produktų.

Taigi nei sultinio su ravioliais, nei raviolių su šafranu ir vėžių uodegėlėm neparagavom. Dėl sultinio kaip ir negaila, bet antrasis mane labai labai gundė. 

Kol laukėm sriubos.

Karštos bandelės su apelsininiu sviestu ir marinuotos alyvuogės. Sviestas tai labai labai, gaminsiu būtinai ir namuose.

Aštri jūros gėrybių sriuba.

Sriubą galėčiau kartoti ir kartoti. Buvo tikrai labai skani, tokia kokia įsivaizduoju jūros gėrybių sriuba, buvo tikrai aštri, bet neperaštri, kad užgoštų skonį ir nieko aplink nebejaustum, Tiršta, pilna midijų, šakučių ir vienos didelės tigrinės krevetės. O svarbiausia nebuvo per rūgšti, kas dažnai pasitaiko kai yra pamidoras lėkštėje. Būtų nuodėmė jos esant Monte Cristo neužsisakyti.

Kepta oto file. Rekomandavo esant ten pamėginti. Vyrui labai patiko, nes jautėsi tikras žuvies skonis, kurio neužgožė jokie prieskoniai.

Kalifornijos kalmarai. Labai skanūs, ir svarbiausia minkšti. Labai nepatiko duona, nes riebiai valgėsi, norėjosi, kad nebūtų sūrio ant jos. Tikrai būtų buvę skaniau su ta pradžios karšta bandele. 

Sakė , kad desertas tai Tiramisu kitaip. Surizikavom. Dabar žiūriu jų puslapyje tai šis desertas turi pavadinimą " kavos ir maskarponės sūrio desertas". Mums nepatiko trūko saldumo, o kavos putos ar putėsiai dar pakartino visą desertą, kuris ir taip buvo kartus nuo kakavos. Realiai tai jei nors truputi būtų saldesnis, būtų labai skanus.

Apsilankymas mums labai patiko, išėjom pavalgę ir su nuotaika. Nes aptarnavimas be priekaištų. Viskas švaru. Maistas geras ir kokybiškas. Žinau ,kad ketvirtadieniais jie siūlo vakarienes dviems tamsoje, tikrai jas išbandysim. Šeimai ten kaip ir nėra ką veikti, bet manau šio restorano koncepcija visai kita ir į kitą segmentą jie taikosi. 

Išleidom 33 EUR. 4 iš 5 sruogų. Ir tik todėl, kad desertai , tikrai ne jų stiprioji pusė, o dar raviolių neturėjo. Daugiau nėra ko prikišti. 

S.Šimkaus 14, Klaipėda

Kalakuto koja

Jau kokia trečią savaitę gaminu kalakuto kojas. Antradieniais perku, trečiadieniais kepu. Taip todėl, kad tik antradieniais atveža, labai mažą kiekį ir iki kitos savaitės galimybės nusipirkti nebūna. Taigi, valgom dvi dienas. Dvejus pietus. Nes viena koja ar kaip čia pasakyt blauzdelė, sveria kilogramą. Visą kilogramą. Taigi valgyt tenka dvi dienas.

Jums reikės 1 kojai:

Kalakuto kojos,
2 skiltelių spausto česnako,
1 a.š medaus su kaupu,
2 v.š teryaki sojų padažo,
Vištienos, paukštienos mėgstamų prieskonių,
Pipirų,
Druskos.

Paruošimas:

Koją įtrinam prieskoniais, spaustu česnaku, medum, pabarstom druska ir pipirais pagal skonį. Ir laikom per naktį šaldytuve. Prieš kepant ištepam teryaki. Uždengiam folija. Ir kepam iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 30 minučių.
Skanaus, Garbanė.

O labiausiai kalakuto trečiadienias džiaugiasi mūsų numylėtinė . Ir labai laukia jų vėl ir vėl. 

Venckai Venckuose: paskendę rožėse

O šį kartą esu tokia dviprasmiška ir pasimetus ,nes net pati nežinau, patiko mums ten ar ne. Kad grįšim tai žinau. Bet kodėl tikrai nesuprantu. Vasara mums ten labai patiko, aplink tonos rožių, staliukai, žvakės, mažai žmonių, ir labai skanūs pyragai, lyg kepti močiutės. O dabar rezultatas kažkoks perkrautas, viduj sienos vien rožės, indai su rožėm, kėdės aptrauktos vėl su rožių motyvais, net desertinė šakutė ir ta rožinė ir su rožėm. O ir šiaip interjeras kažkokia sumišusi kaimietiška prabanga. Kaip kitaip pavadinti, neįsivaizduoju.

Apie aptarnavimą negaliu pasakyt nei vieno gero žodžio, bet čia tik todėl, kad teko mums nesenai dirbti pradėjusi padavėja. Tai ir meniu pamiršo pasiūlyt, lakstė aplink, patys paprašėm. Kol priėjo priimti užsakymą vėl praėjo nemažai laiko, nors aplink nešiojo, vaikščiojo pirmyn atgal pasimetus ir vis kartojo "oj, atsiprašau, pamiršau, nežinau". Net kai kito staliuko klientai paklausė kas yra bulvių kroketai, atsakyt negalėjo, bet taip garsiai ir gestikulingai aiškino, kad neišgirst neišėjo, o galų gale pasakė ,kad negali paaiškinti kas tai. Viską vainikavo, kai paprašėm pakartoti gėrimus, juos atnešė kai jau buvom viską suvalgę. Ir realiai mums jau jų nebereikėjo. Ir galų gale grąžą nešė visas 15 min, vyras net norėjo išeit ir palikt lyg arbatą, bet man jau suveikė kažkoks stabdis, ir sakau laukiam žiūrim kiek užtruks, arbatos palikom, tikriausiai už gražias akis, o ir mergaitė buvo mandagi, nors ir pasimetus. Dar žmonių tikrai daug nebuvo, o ir padavėjos kelios. 

Čili sriuba, vyras sako pati skaniausia jo kada ragauta. Labai ginčytis ir negaliu jautienos daug, mėsa neperkieta, neperūgšti ir tikrai aštri. Duonelę keisti turi būtinai, bet sviestas dieviškas. Gal tik aš nebūčiau norėjus petražolių sriuboj. Bet vyras nusprendė skanesnės čili niekur nėra. Todėl daugiau neprieštarauju.

Makaronai su lašiša. Trūko skonio, taip balzganai valgėsi, siūliau įsidėti druskos ir pipirų, nepadėjo. Makaronai ir galėtų būti šviežūs, ne maksiminiai. Bet noriu aš čia jau per daug. Nevažinės gi jie į Klaipėdą makaronų, o ir niekas jiems neveš tokių mažų kiekių. O ir sūris galėtų būti kietasis, kad ir parmezanas ar galų gale "Džiugas". Bet vėl ne man čia receptus kurti.

O čia didžiausias jų fiasko - cezario salotos. Tikriausiai niekur kitur žemėj nėra tiek daug cezario salotų variacijų ir pasityčiojimų iš jų kaip Lietuvoj. Taigi tas pats sūrio gaminys, majonezinis -garstyčių padažas, kuris yra riebalų bomba, skrudintas kumpis, o vainikuoja viską vynuogės, kurių iškart paprašiau nedėt. Ir daugiau neturiu ką pasakyt.

Viską išgelbėjo obuolių pyragas. Tikrai tikrai skanus. Nėra ko prikišti , apart patiekimo, jau toks dizainas, kad sunku ir komentuot. Ir dar dumplingas įmestas, kam ir kodėl nežinau. Šokoladas lyg iš šaukšto pilstytas, bet manau ir tai gražiau išeitų. 

Kur dingo vasaros pyragai? Pjauti trikampėliu, apibarstyti cukraus pudra, ir ant viršaus taisyklingas ledų rutuliukas. Kur dingo? Juk daug paprasčiau ir daug estetiškiau atrodydavo. O dingo jis kartu su virėja tikriausiai, nes mačiau ieškojo skelbimuose naujos. Kito paaiškinimo aš neturiu.

Išleidom 17 EUR. O dalinu aš sruogas. Ir 3 iš 5, Venckai Venckuose tikrai verti. 

P.S grįšiu ten dar tikrai ne kartą. Yra kampučiai vaikams, vasara supynės ir laipynės, sekmadieniais net Mikė Pukuotukas atvažiuoja. 

Venckai Venckuose, kavinė
Kintų g. 6, Venckai, 96348 Klaipėdos r., tel.: (8 630) 04355

Jautienos troškinys

Atsigauti po blynų dienos. Ir susišildyti ir taip jau šiltėjančius žiemos vakarus. Tikras lietuviškas, moliniame puode troškintas jautienos troškinys, kuriam net prieskonių nereikia apart druskos ir pipirų, dar Lauro lapo. Bus skanu skanu. O ir galima į jį sudėti viską iš daržo ir moliūgą ir cukinija ir bulves, niekas jo nusugadins.

4 asmenims troškinio Jums reikės:

500 gr. smulkiai pjaustytos jautienos,

5 normalaus dydžio bulvių,

1 galvos svogūno,

1 paprikos,

1 morkos, 

1 čili pipiriuko,

2 v.š grietinės (galima ir daugiau)

Druskos.

Keliato lauro lapų.

Paruošimas:

Jautiena supjaustom smulkiai, į puodą pilam aliejaus, dedam jautieną, pamaišom, padruskinam, papipirinam (jei norisi papriekoniuojam),dedam grietinę, užpilam stiklinę vandens. Dedam puodą į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir troškinam valandą laiko (jautiena turi būti minkšta) jei jautiena neminkšta, dar patroškinam 15-20 min. Kai jautiena išsitroškino, į puodą dedam visas smulkintas daržoves, pamaišom, ir dedam atgal į orkaitę dar 30 min. Po pusvalandžio orkaitę išjungiam, galit dar palaikyti apie 20 min, arba galit iškart valgyti. 

Skanaus.

Amerikietiški blyneliai ir lietuviškos Užgavėnės

 

Pagaliau atėjo metas žiemą vyti iš kiemo. Pas mus Šilutėj stovi minia morių, kurias pagamino miestelėnai ir aplinkinių gyvenviečių žmonės. Ir laukia vakaro kol bus garbingai sukrautos į milžinišką laužą ir sudegintos. O aplink šoks kanapinis ir lašininis, gal nešoks o kovos. O kaip gi užgavėnės be blynų? Ir tokiai lietuviškai šventei siūlau gaminti amerikietiškus blynelius, kurie ne tik skanūs, bet ir labai paprastai pagaminami.

Dar truputėli iš morių minios

Ir net mūsų morė, tikriausiai kukliausia iš visų, bet vienintelė ,kurios skraistė plaikstos, tai tik ir guodžia.


 
 

4 asmenims Jums reikės:

1 stiklinės ir dar ketvirčio jos miltų,
1 stiklinės ir dar ketvirčio jos kefyro,
0,5 stiklinės cukraus (naudojau miltelinį, ir pyliau jo truputi daugiau)
Ketvirčio stiklinės aliejaus,
1 kiaušinio,
1 a.š kepimo miltelių,
Žiupsnelio druskos.

Paruošimas:

Birius produktus sumaišom kartu, ir skystus kartu, bet visus atskiruose induose. Tada į birius produktus pilam skystus pamažu ir maišom. Kepam ant labai silpnos ugnies.
Skanaus.

Kur pavalgyti? Agluonėnų "Agluona"

Nuotrauka is rackauskusodyba.lt

Mano pranešimas apie Jurbarko "Šašlykinę" susilaukė tiek daug gerbėjų ir feisbuke ir čia, kad net graudu. Todėl dar kartelį rašau kažką panašaus. Tik iš kitos pusės, kas man visai ale nebūdinga . Nes mes tūli lietuviai tik kritikuot ir temokam. 

Savaitgalį važiavom pavalgyti į Agluonėnų kaime esančią kavinę "Agluona" ji taip pat yra ant upelio kranto. Bet dabar ne apie tai. O apie maistą. Buvom girdėję kad baravykienė ten labai skani. 

Ir buvo ji tikrai gardi. Nepatiko tik skrudinta šoninė, kuri galėjo būti supjaustyta mažesniais gabaliukais ir bulvės truputi mažesnės. Radom net baravykų, kas tikrai labai maloniai nustebino, o morkos buvo tokios saldžios, kad net malonu. Valgyčiau ir valgyčiau.

O dabar apie šašlykus.

Kepa juos čia pat krosnyje, gali net stebėt. Atneša ant didelio kalvio gamybos stovo pakabintą iešmą. Šašlykai minkšti, kvapnūs, norisi dar ir dar. Porcija tikrai didelė, net mano pavalgančiam vyrui buvo sunku įveikti. Tikrai apsimoka važiuot ir juos valgyt, kai nesinori namie terliotis, nes kaip naminiai lyg pačių prieskoniuoti ir pačių kepti. 

Kad nesakytumėt, jog čia nepagrįstai viską giriu, tai galiu pasakyt, kad ne nebuvo viskas gerai. Blogai buvo, kad padavėjos taip garsiai kalbėjo kol kepė tuos šašlykus, kad girdėjom ir visus jų planus ir net ką valgė, ir kaip jaučiasi šiandien, tarp jų ir mūsų paslapčių neliko. Realiai tai man buvo nemalonu, vyras buvo nepatenkintas, bet gal čia taip todėl, kad visoj kavinėj buvo tik keli staliukai užimti. Ir kai žmonių daugiau, jos elgiasi santūriau.

Ir galų gale mano salotos. Norėjau cezario, nebuvo. Bet buvo puikių saldžių vištienos salotų su granatom ir ananasais. 

Porcija tikrai buvo didelė, visos net neįveikiau. Vištiena kepta ant griliaus, bet labai minkšta.

Puiki vieta, gražus interjeras, švarūs indai, vaikam yra ką veikti. Ir sekmadieniais praleisti čia popietę tikrai verta.

Išleidom 25 eurus. Kadangi praeitam pranešime, dalinau balus, tai ir šį kartą turiu duoti. Ir tikrai rašau 4vertą, didelį ir riebų. Atėmiau balą tik už tuos merginų pokalbius.

Skanaus.

Kantvainių km., Agluonėnų sen., LT-96254 Klaipėdos r.

Itališkas desertas Tiramisu

Artėjant Valentino dienai, greitas ir skanus desertas. Jau lyg ir mano firminis, nes tik kokia šventė visada tiramisu, ar tai taurėse ar tiramisu tortas. Nes fantastiškai skanus. Ir nes super greitas variantas.

Keturioms porcijoms Jums reikės:

1,5 damos pirštelių pakuotės lapų (apie 20 pirštelių gaunas),

500gr maskarponės sūrio,

6 labai šviežių kaiušinių trynių,

5 v.š cukraus pudros (bet žiūrėt pagal skonį neturi būti labai saldu, o kiekviena pudra skirtinga),

5 a.š tamsios kakavos,

50 gr. amareto ar brendžio ar konjako ar likerio ar romo (man skaniausia su amaretu),

Puodelio stiprios kavos,

Braškių papuošimui.

Paruošimas:

Užsiplikyti kavą į puodelį. Kiaušinio trynius išsukti su cukraus pudra, dėti maskarponę, viską kartu išsukti (geriau sukti su mažiau pudros pradžioje, nes jos visada galima dadėti). Laužyti lapelius ir dėti į taures, kad susidarytų dugnas (kažkur 2 vienetai vienam sluoksniui), aplaistyti 1 v.š kavos ir 1 v.š amareto, dėti maskarponės šaukštą, kad užklotų lapelių dugną, barstyti kakavą ant viršaus. ir taip sluoksniuoti iki viršaus. Galima ir kokią braškę įdėti ir dėl grožio ir dėl skonio, ar truputi šokolado sirupo į vieną sluoksnį pilti, net bananų sluoksnį padaryti. Šaldytuve laikyti nors dvi valandas. 

Skanaus

Kur pavalgyti? Jurbarko "Šašlykinė"

Nuotrauka is motomanai.lt

Kodėl sugalvojau parašyti šį straipsnį? Todėl, kad paskutiniu metu labai daug kartų teko nusivilti Lietuvos maitinimo įstaigomis, kitaip nepavadinsi. O paskutinis lašas buvo Jurbarko "Šašlykinė". Jaučiausi kaip valgykloj, su nevalgyklinėm kainom. Nors prieš valgyklas nieko blogo neturiu, kelias žinau net super geras. 

O viskas prasidėjo, kad su reikalais važiavom į Jurbarką ir vyras pasakojo kokia čia senais laikais buvo šašlykinė, kokie skanūs šašlykai, kokia dvasia. Tai tikriausiai ta dvasia ten ir belikus, įsikūnijus į dar sovietines kėdes. Dar upelis šalia, kuris visdar patvinsta. 

Jau iškart nustebau pamačius meniu su čili "kankarne" ar kažkaip taip. Kadangi buvo pietus, tai pasiėmėm dienos sriubos, o ji buvo burokėlių.

Pilna acto. Bet valgyt galima. Kartot nesinorėtų. atnešė patiekta į didelį puoduką, norėjo kaip mandriau, gal kažkur pamatė tokį derinuką, tik pamiršo spalvas suderinti ir, kad puoduko kraštai nenukramtyti būtų. 

Vyras kaip priklauso, ir kaip pavadinimas liepia užsisakė šašlykų.

 Ir vienintelis valgomas ingridientas buvo svogūnai, tikrai skaniai paruošti. Bet jau šašlykų jiems reikėtų nebegaminti, tokių guminių ir keisto skonio nesu ragavus, lyg būtų rukyti, supjaustyti mažais gabaliukais ir pilni acto. Apie raugintus kopūstus šalia, patylėsiu, nes gal Jurbarke normalu juos taip valgyti, su šašlykais. 

O dabar mano blynai. Kadangi, labai valgyt nenorėjau, tai užsisakiau lietinių blynelių su varške, galima dar su mėsa buvo rinktis. 

O čia ačiū sakyt reikia Liūtukui ar Meškiukui, nežinau tikslaus pavadinimo, bet jie tikrai gamina skanius šaldytus blynelius, tik bėda ta, jei būčiau norėjus gauti šaldytų iškeptų blynelių, būčiau ir nusipirkus juos. Buvau tikrai tikrai nustebus, kad jie man juos patiekė, dar užbarstė cukraus pudros ir grietinės su uogienė įdrėbė, nemanau, kad čia pasakyti galima "įdėjo". 

Jei dalinčiau žvaigždutes, balus ar kokias antis tai gautu 1, ir tiktai už tą senąją dvasią. Išleidom 10 eurų. Išvada: 1 balas, niekada negrįščiau atgal, ir niekam nerekomenduočiau. 

Skanaus.

1. Adresas: Tilžės gatvė 15, Jurbarkas 74119