Kanelių iš Bordo šventė ir kiti Paryžiaus malonumai

Paryžius jau pats savaime malonumų miestas, šviesų miestas, kulinarijos miestas, madų miestas. Niekur dar nemačiau tiek elegantiškų moterų gatvėj, ar tokių galantiškų vyrų su suktais ūsais. Ir tai buvo taip natūralu, taip prancūziška. Ir kur dar Eifelis, kuris atrodo matos nuo beveik iš bet kur paryžiuje.

O rytas Paryžiui taip žavi, visur kvepia krosantais, aplinkiniais skuba su bagetem, ir taip noris tik prisėst ir įkvėpt to rytino paryžiaus su kava ir rageliu.

O kaip tik keliavom tada , kai Paryžius buvo jau įsisupęs į Kalėdų laukimą, visur šviesos, visur mugės, visur kaštonai kepami, kurių taip ir neparagavom.

Ir tikrai niekur, niekur nemačiau gražesnių vitrinų su pyragėliais, nes kiekvienas pyragėlis, kiekviena lėkštė, ten jau meno kūrinys.

Jei saldumynu meniu yra visada laimi creme brulle

Tiramisu, kuris yra Itališkas desertas

Fromageries su uogiene, nors savo Prancūzų kalbos žiniomis tikėjausi, kad bus sūrio gabaliukai su vasiais. Bet va... Ir įdomu buvo

O kur dar Prancūziškas obuolių pyragas

Ir mano dievinami macaroon. Tokių skanių, tokių traškių ir tokių tikrų nekur nebuvau ragavus, net nepalyginsi su mūsų lietuviškais.

Bet šį kartą ne apie juos, ir ne apie creme brulle, šį kartą apie Canneles de Bordeaux. Darbo minimaliai, skonis nukelia į Paryžių, o kas sunku? Sunku kentėti para kol jų tešla išbrinks.

Jums reikės:

2 kiaušinių,
2 kiaušinio trynių,
250 gr. cukraus,
100 gr. miltų,
50 gr. sviesto,
500 ml. pieno,
žiupsnelio druskos,
3 v.š vanilės ekstrato,
2 v.š romo

Paruošimas:

Sumaišykite miltus su cukrum, įdėkite žiupsnelį druskos, supilkite romą ir vinilės ekstraktą, įmuškite kiaušinius ir trynius, ir viską išsukti iki vienalytės masės. Ištirpinkit sviestą ir jį supilkitę į jau paruoštą masę, ir vėl viską išsukit. Užvirinkite pieną, kol kraštai suburbuliuos ir jį pilkite pamažu į masę vis maišydami. O masė gausis labai skysta, taip ir turi būti. Dubenį apdengti plėvele ir parai, o geriausiai dviem pastatyti į šaldytuvą.

O po dviejų parų, orkaitę įkaitinti iki 250 laipsnių, kepimo formeles ištepti sviestu, pabarstyti cukrum, tešlą supilstyti i formeles, bet ne iki viršaus, nes labai kyla kanelės. Ir kepti 10- 15 minučių, tada sumažinti temperatūra iki 170 laipsnių ir kepti dar 35 minutes arba truputi ilgiau. O bus jie traškūs iš išorės ir drėgni viduj.
Skanaus, Garbanė
P.S Paryžius dar sugrįš su svogūnu sriuba ir varlių šlaunelėm.

Jaukių švenčių